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Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo

Posteriormente a su fermentación, seleccionamos la parte superior de las cubas de esa añada con mayor carga frutal (Tête de Cuvée). Tiene una crianza sobre sus propias lías finas, realizándose batonage semanal, durante 6 meses y se ensambla con un 15 % de la añada anterior

Envidia Cochina Albariño

SKU: 9006206516032
18,90€ Precio
17,95€Precio de oferta
    • Vista: 
      Amarillo limón / limpio / brillante
    • Nariz: 
      Intenso / fruta fresca / manzana / pera / ciruelas / notas florales / flores blancas / notas cítricas
    • Boca: 
      Glicérico / con cuerpo / sabroso / buena acidez / equilibrado / notas cítricas / notas frutales / final largo / persistente